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Luengo fue fundada por Gaspar Luego y su mujer María en 1921, en Bañeza (León). Comenzó con un molino y un hórreo donde se almacenaban productos del campo. En los años 50 se centraron en la venta de legumbres secas y, en los 80, incorporó los tarros de legumbres cocidas. Ahora, en los últimos años, se ha adaptado a la vida moderna y ha introducido los envases de combinados de legumbres y verduras.
Gracias a la adaptación a los hábitos de consumo y necesidades de sus clientes, y también a la calidad de sus productos reconocida por AENOR, han logrado ser una de las primeras marcas más importantes de alimentación.
Es un acierto contar con las legumbres Luengo para realizar diferentes tipos de platos e innovar en la cocina de cualquier negocio de hostelería. Desde los platos más clásicos como las lentejas con chorizo o el cocido con garbanzos, a platos más innovadores como las lentejas al curry o hummus.