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Blog de hostelería para profesionales

Si te dedicas al negocio de la hostelería de manera profesional ya sea como restaurador, hostelero, comerciante… el blog de hostelería de Supercash es tu espacio de consulta para estar informado y al día con las últimas novedades.

Inicio Gestión hostelera

¿Whisky irlandés o escocés? ¿Cuál...

Gestión hostelera Publicado el 15-09-2022

¿Whisky irlandés o escocés? ¿Whisky de malta o blended scotch? No, no se trata de marketing o de competencia entre ambas regiones, realmente estos dos tipos...

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¿Cuántos tipos de ginebra existen y...

Gestión hostelera Publicado el 08-09-2022

La ginebra es la bebida destilada más consumida del mundo. Su nombre no proviene de la ciudad, sino del francés genièvre o del holandés junever, que...

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Cómo hacer un inventario en tu...

Gestión hostelera Publicado el 16-06-2022

Resulta imprescindible tener algunas nociones previas para saber cómo hacer un inventario en un restaurante. Algunos factores que debes tener muy en cuenta son: controlar el...

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Las claves para triunfar con un...

Gestión hostelera Publicado el 26-05-2022

Pocas veces se habla de los maridajes de cervezas. De hecho, la misma palabra «maridaje» nos hace pensar en el vino. Sin embargo, en nuestro país,...

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Tipos de sidra y sus características

Gestión hostelera Publicado el 28-04-2022

La sidra está cada día más extendida a lo largo del mundo, y esto ha provocado que existan numerosos tipos de sidra y a veces cueste...

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Organizar comidas de empresa: consejos...

Gestión hostelera Publicado el 22-03-2022

Las comidas de empresa tienen que organizarse con suficiente tiempo. Este tipo de celebraciones sirven para estrechar lazos entre compañeros o para celebrar una fiesta o...

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¿Cuántas copas salen de una botella...

Gestión hostelera Publicado el 22-02-2022

Calcular los pedidos, servir una botella de bebida para una mesa, saber las existencias que hay en almacén… Hay veces en que vale la pena saber...

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Emplatados creativos: ideas y técnicas

Tendencias Publicado el 12-01-2022

Los emplatados creativos se han convertido en el mejor complemento de una receta. Se trata de convertir cada plato en una expresión de la creatividad del...

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¿Cuál es el mejor vermut de...

Gestión hostelera Publicado el 16-12-2021

El vermut tiene una tradición tan arraigada en nuestro país que incluso ha llegado a dar nombre a una parte del día: la hora del vermut....

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Trucos para conservar limones y que...

Gestión hostelera Publicado el 14-06-2021

Seguro que has buscado alguna vez la forma de conservar limones durante el máximo tiempo posible, dado que la compra de los mismos normalmente se lleva...

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