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¿Qué bebidas sin gluten puedes ofrecer en tu local?
En los últimos años, la demanda de opciones sin gluten ha aumentado significativamente debido a una mayor conciencia sobre la enfermedad celíaca. Para un bar o restaurante, ofrecer una selección de bebidas sin gluten no solo atrae a un público más amplio, sino que también demuestra un compromiso con la inclusión y el bienestar de los clientes.
6 bebidas sin gluten que puedes incluir en la carta de bebidas de tu bar o restaurante
Adaptar tu carta de bebidas para satisfacer las necesidades de todos tus clientes es una excelente manera de destacar en el sector de la hostelería. Las bebidas sin gluten no solo son una opción segura para aquellos con intolerancias, sino que también pueden sorprender y deleitar a cualquiera.
Para garantizar experiencias aptas para celíacos totalmente segura y agradable para tus clientes, es importante tener en cuenta las siguientes consideraciones:
- Verificar las etiquetas. Siempre revisa las etiquetas de los productos para asegurarte de que sean realmente sin gluten.
- Evitar la contaminación cruzada. Mantén los utensilios y áreas de preparación separados para evitar la contaminación cruzada con productos que contienen gluten.
- Capacitar al personal. Asegúrate de que todo el personal esté informado sobre la importancia de las opciones sin gluten y cómo manejarlas adecuadamente.
Cerveza sin gluten
La cerveza es una bebida esencial en cualquier bar, y ofrecer opciones aptas para aquellos que tienen intolerancia al gluten es crucial para satisfacer a todos los clientes. Las cervezas sin gluten se elaboran utilizando ingredientes como sorgo, maíz, arroz o trigo sarraceno en lugar de cebada o trigo.
Estas cervezas pueden tener un sabor ligeramente diferente a las cervezas tradicionales debido al uso de diferentes granos. Sin embargo, muchos cerveceros han perfeccionado sus recetas para que la diferencia sea mínima. Existen varios tipos de cervezas sin gluten, incluyendo lagers, ales, IPAs, stouts, entre otras. Esto permite a los consumidores elegir entre una amplia gama de sabores y estilos.
Vino
El vino, ya sea tinto, blanco o rosado, es naturalmente libre de gluten, ya que se elabora a partir de uvas. Sin embargo, es importante asegurarse de que no se hayan agregado aditivos que puedan contener gluten durante el proceso de producción. Ofrecer una selección de vinos de alta calidad puede ser una excelente manera de atraer a los amantes del vino.
Sidra
La sidra es naturalmente libre de gluten, ya que se elabora a partir de manzanas o peras. Es una excelente alternativa para aquellos que buscan una opción diferente a la cerveza. Las sidras pueden variar en dulzura y pueden ser espumosas o planas.
Licores destilados
La mayoría de los licores destilados son naturalmente sin gluten debido al proceso de destilación, que elimina las proteínas del gluten. Sin embargo, es importante verificar que no se hayan añadido ingredientes con gluten después de la destilación. El vodka, la ginebra, el ron o el tequila son opciones a considerar para personas que pidan un chupito o un cóctel sin gluten.
Cócteles
Los cócteles pueden ser una excelente manera de mostrar la creatividad de tu bar y ofrecer opciones personalizadas para los clientes sin gluten. Al preparar cócteles, es crucial usar ingredientes sin gluten y asegurarse de que no haya contaminación cruzada.
Algunas ideas de cócteles sin gluten incluyen:
- Margarita. Hecha con tequila, jugo de limón y un jarabe simple o triple seco sin gluten.
- Mojito. Una mezcla refrescante de ron, menta, azúcar, jugo de limón y agua con gas.
- Bloody Mary. A base de vodka, jugo de tomate y especias, siempre asegurándose de que todos los condimentos utilizados sean sin gluten.
- Gin Tonic. Un clásico elegante y simple, perfecto para cualquier ocasión a base de ginebra, tónica, y una rodaja de limón o pepino para decorar.
- Caipirinha. La bebida nacional de Brasil, hecha con cachaça, azúcar y limones frescos, es otra excelente opción sin gluten.
Bebidas no alcohólicas
No hay que olvidar a los clientes que prefieren las opciones sin alcohol. Muchas bebidas no alcohólicas son naturalmente libres de gluten y pueden ser una excelente adición a tu menú. Algunas opciones incluyen las siguientes:
- Agua con gas. Sencilla y refrescante, perfecta como base para cócteles sin alcohol.
- Zumo de frutas natural. Asegúrate de que sean 100 % zumo de frutas sin aditivos.
- Té helado casero. Puedes ofrecer una variedad de sabores y asegurarte de que estén libres de gluten.
- Limonada casera. Refrescante y fácil de preparar, perfecta para cualquier época del año. Tan solo necesitas zumo de limón, agua, azúcar y hojas de menta para decorar.
- Infusiones. Muchas infusiones tienen su opción fría para verano, por lo que pueden ser una buena opción sin gluten y sin teína. Opta por infusionar jengibre, menta o manzanilla.
Ofrecer una variedad de bebidas y una carta sin gluten en tu bar no solo atraerá a una clientela más amplia, sino que también mostrará tu compromiso con la inclusión y el cuidado de tus clientes. Con opciones como las mencionadas en este artículo, puedes asegurarte de que todos, independientemente de sus restricciones dietéticas, puedan disfrutar de una experiencia excelente en tu establecimiento.
